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石家庄日报社数字报
发布日期:2019-08-10 02:33   来源:未知   阅读:

  黄豆芽是“活体蔬菜”中的一种,具有清热明目,补气养血,防止牙龈出血、www.8666969.com,心血管硬化及降低胆固醇等功效。

  春天多风,气候干燥,易引发口角炎,这是缺乏维生素B2的表现,而黄豆芽中的维生素B2含量为黄豆的2~4倍,因此,春天多吃黄豆芽可有效地预防维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。

  炒豆芽的正确方法是烹炒时先放醋,它的作用有三方面:保持豆芽的白色;保护豆芽菜的水分不向外流失,在口感上显得脆嫩;保护维生素C在烹炒时不受损失。

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